Antipasti
Tacos vegani con caponata di melanzane, mayo alla soia e polvere di caffè
10
Burrata pugliese 125g su letto di gazpacho
12
Uovo parisi alla coque salsa alla barbabietola e spolverata di mandorla
12
Il nostro crudo con frutta di stagione
26
Filetti alici* al panko in salsa cacio e pepe
12
Polpo* patate e mela verde
14
Sauté di cozze (bianco o rosso)
12
Primi
Carbonara di spaghetti artigianali pastificio pepe di gragnano con uova di paolo parisi e guanciale croccante
12
Amatriciana di mezze maniche artigianali pastificio pepe di gragnano mantecate con salsa di pomodoro del piennolo del vesuvio dop, guanciale croccante e pecorino a bassa salinità
12
Spaghetti artigianali pastificio pepe di gragnano alle vongole veraci
16
Gnocco alla crema di scampi*
16
Zuppa alla civitavecchiese
16
Ravioli ripieni di burrata con cruditè di gamberi rossi*
20
Risotto acquarello menta, crema di zucchine e capperi disidratati
16
Secondi
Polpette al sugo di scottona con spolverata di ricotta salata
12
Controfiletto di danese 250g rucola scaglie di grana glassa di balsamico home made
18
Parmigiana di melanzane
10
Polpette vegane su crema di cavolfiore
14
Tonno pinna gialla scottato yogurt agli agrumi e uva
18
Frittura calamari e gamberi*
16
Contorni
Insalata mista
6
Pomodoro del contadino con origano e fior di sale maldon
5
Patate al forno con finocchietto selvatico
5
Verdura ripassata in padella
4
Insalate
Insalata verde
12
Centrifugati e spremute
Arancia, pompelmo, lime e basilico
5
Cetriolo, mela verde e zenzero
7
Arancia, carota, mela
7
Sfizi
Tris di bruschette romane (carbonara, amatriciana e cacio e pepe)
10
Tris di bruschette vegane (con verdure di stagione grigliate)
8
Avocado toast (avocado, salmone o uovo e semi oleosi)
10
Club sandwich con pollo croccante e patate fritte(pane, bacon, pollo panato, pomodoro, lattuga, salsa caesar)
10
Patate fritte cacio e pepe
6
Cartoccio di tempura e salsa di soia
8
Brunch
Pancake con sciroppo d’acero e frutta fresca di stagione
6
Pancake alla nutella
5
Yogurt carozzi prodotto artigianalmente con latte della valtellina (naturale o ai mirtilli)
4
Uova paolo parisi & bacon
12
Dolci
Sorbettino al limone
4
Tiramisù
5
Cestino di pasta fillo ripieno di crema al mascarpone e fragole
6
Torta di mele vegana con gelato alla crema
6
La nostra crostata
4
Crème brûlée ai frutti di bosco
6
Cocktail
Spritz alla cannella (infuso di aperol e cannella, prosecco)
6
Pinapple margarita (tequila, mezcal, ananas e peperoncino)
8
Luna lovegood (vodka, sambuco, lavanda e miele, limone)
8
Apple pie americano (campari, vermouth, succo di mela e cannella)
8
